På lingonröda tuvor

I höstas köpte jag en liten lingonplanta tillsammans med blåbär och kiwi och annat smått och gott. Det ska bli spännande att se hur de här växterna har klarat av vintern. Lingonplantan syns inte under snön, men jag hoppas den har överlevt. Jag misstänker att skörden inte blir så stor att jag behöver köpa någon bärplockare i år. Men jag måste säga att jag är förutseende. Lingon är det hetaste nu på dietfronten.

 Några forskare har nämligen kommit på att det finns något i lingonen som påverkar vikten på ett positivt sätt...hos möss. Inom en snar framtid kan vi säkert läsa om lingondieten. Det är ingen idé att starta storkok av lingonsylt, för i och med att bären kokas och att man sen sätter till socker, så blir den positiva effekten väldigt snabbt förvandlad till negativ. Det gäller att komma på ett annat sätt att få i sig det röda guldet.

Lingonsylt är inget som jag äter speciellt ofta. I motsats till min far då som åt lingonsylt till i stort sett allt. Jag tror det var bara spaghetti och köttfärssås som han inte tyckte det passade så bra till....och soppa såklart. Lingon i bröd är väldigt gott och det blir så saftigt. En efterrätt som jag åt ofta som barn är Änglamat. Den består av vispad grädde, kaksmulor och lingonsylt. Världens enklaste efterrätt. Överblivna pepparkakor är jättegott att krossa och blanda med vispgrädden och sylten. Jag ska leta genom gamla kokböcker och se vilka recept det finns med lingon. Ibland är det roligt att testa sånt som lagades förr. Förvånansvärt ofta hamnar de här rätterna i kategorin Favoriträtter.