En nöt att knäcka

Jag är inte särskilt förtjust i nötter, även om det ska vara väldigt nyttigt enligt vad jag läst. Är nötterna malda och blandade i kaksmet är det inga problem, fast då kanske de inte är lika nyttigt längre.....men absolut godare. Något som också är gott är Hasselnötsvin. Jag hittade receptet i Sannas likörbok. Där finns massor av recept på vin och likör som man själv kan göra. För en del år sedan var jag väldigt aktiv inom likörtillverkningen. Jag tyckte det lät så kul när Sanna berättade hur hon gjorde, och faktum är att det var trevligt att först ge sig iväg ut och plocka ingredienserna och sen blanda till dem. En del hittade jag i trädgården och en del ute på ängar och i skogen. Det är faktiskt en väldigt nyttig sysselsättning att göra egen likör. Man kommer ut i skog och mark och får både frisk luft och motion.

Av alla sorter jag testade så vann Hasselnötsvinet stort. Speciellt om det får stå några år, upptäckte jag häromdagen. Nere i matkällaren förvarar jag lite av varje både ät och drickbart. En flaska hade undsluppit mina falkögon länge. Den stod bland vinäger och marmelad och såg lite bortkommen ut. Det fanns ingen etikett på den och jag har tänkt varje gång att jag ska öppna och smaka vad det är i den innan jag slänger den. Nu var sanningens minut kommen och jag korkade upp flaskan. Jag måste erkänna att det dröjde en stund innan jag kom på vad som fanns däri. När poletten ramlade ner, bestämde jag mig på stående fot för att i år ska jag plocka hasselnötter och göra vin igen.

När man gör vin behöver man inte knäcka nötterna, annars finns det otroligt många olika nötknäckare att välja bland. Jag har en som jag inte använder utan den hänger som prydnad i mitt kök. Den fick jag från en gammal gästgivaregård som skulle rivas, och jag har ingen aning om hur gammal den är. Jag skulle inte våga använda den, för då tror jag att den hade krossats i stället för nötterna.

Det finns massor av modeller som föreställer olika figurer och de är utformade så att man drar upp en kläpp på baksidan och då öppnas käkarna på figuren. Efter man har stoppat in nöten där så trycker man ner kläppen igen och nöten knäcks.

Både i Tyskland och I USA är nötknäckare väldigt fint utsirade och det är många som samlar på dem. I julas fick jag tre knäckare som föreställer tre "fina" damer. De är samlarmodeller och definitivt inget som går att använda, även om det finns en knäckanordning på baksidan. Det finns museum som bara visar nötknäckare. Det skulle vara kul att komma till ett sådant och se hur många olika modeller de kan visa upp.