Igår var jag pizzabagare

Jag är fortfarande i städtagen, men mat måste vi ändå ha några gånger under dagen. Då måste det bli något enkelt. Lunch brukar inte vara några problem att fixa, men det blir besvärligare när det drar sig mot middagstid. Inte känner jag för att stå där med hela köret och koka potatis och steka kött och laga sås. Då finns hjälpen i mataffären. Jag hade tidigare köpt en färdigkavlad pizzadeg, som jag hade fryst in. Nu töades den upp och jag rörde ihop en tomatsås på det jag hade hemma nämligen tomatpuré, tacosås, mango chutney och vegetabilisk grädde....jag tycker den är bättre än den vanliga. Riven ost fanns i kylskåpet precis som lite olika sorters pålägg. Det blev en mycket god pizza med lite tjockare botten, ungefär som en amerikansk pizza, och pizzabagaren snålade inte med fyllningen.

Det är för väl att man kan köpa lite halvfärdigt ibland när tiden och lusten inte går hand i hand med hungern. Något som jag alltid ser till att ha i frysen är färdigkavlad pajdeg. Jag älskar paj, men att göra degen är inte något jag är så bra på. Jag får den aldrig jämn när jag kavlar ut den. En färdigkavlad deg är alltid slät och pajen blir perfekt. Det går att fylla den med i stort sett vad som helst och allt blir lika gott. I stället för mjölk eller grädde så vispar jag ihop äggen med gräddfil. Det ger en lite extra krydda.

Jag tänker ibland på min farmor som alltid gjorde all mat från grunden. Men det var en helt annan tid då. Kan undras vad hon hade tyckt om maten idag. Hon var lite skeptisk till nyheter, men det hade säkert gått att övertala henne till att provsmaka.